Pourquoi l'Avocat?

Pourquoi faire la paix entre sucré et santé?

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Notre Histoire

D’un projet universitaire à une entreprise.

Les recettes d’Avocado Desserts sont nées en 2015 dans les cuisines de McGill.

Notre mission : des desserts faits d’ingrédients frais et naturels correspondant à nos besoins nutritionnels.

Notre défi : faire des desserts à l’avocat délicieux tout en empêchant l’oxydation du fruit.

Résultat : Notre tiramisu a gagné la compétition du IFT « Développement de nouveaux produits en Amérique du Nord ». Suite à cet encouragement, nos trois co-fondateurs, Chloé, Enrico et Liam, ont lancé leur entreprise, Avocado Desserts.

En un seul an, nous avons vendu nos desserts à travers notre service de traiteur pour des évènements autour de l’alimentation, l’innovation, et la santé, mais nous cherchons actuellement à rendre nos produits plus accessibles pour vous.

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Bénéfices Nutritionnels

Pourquoi l’avocat ?

Quand nous avons formulé nos recettes préférées, nous cherchions à remplacer les mauvais gras, comme le beurre ou la crème entière, par un ingrédient qui aurait une texture similaire tout en livrant des nutriments. La solution ? L’avocat, le beurre végétal.

Les avocats sont les fruits avec l’apport de protéines le plus élevé. Même si l’apport reste bas, il se trouve que l’avocat satisfait la faim plus rapidement et pour plus longtemps que beaucoup d’autres aliments. Leur taux de matières grasses est plus élevé que les autres fruits, mais ce sont des matières grasses santé – les acides gras monoinsaturés, que l’on retrouve aussi dans l’huile d’olive. Ce type de gras est au cœur du régime méditerranéen, l’un des meilleurs régimes qui existent.

Finalement, les avocats sont une bonne source de fibres, qui régulent les niveaux de glycémie et empêchent la fatigue suite à leur consommation.

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Nos autres ingrédients

Qualité & Fraîcheur.

L’avocat est l’ingrédient clé de nos produits mais cela ne signifie pas que les autres ingrédients sont moins importants.

Chacune de nos recettes offre des ingrédients adaptés pour un équilibre du goût et des nutriments. Les sucrants que nous utilisons sont 100% naturels et contiennent un index glycémique inférieur à ceux des sucres raffinés.

De plus, notre objectif est d’utiliser des ingrédients d’origine durable. Par exemple, notre chocolat Callebaut provient de fermes de l’Afrique de l’Ouest, qui font partie d’un programme de production et d’engagement communautaire. Nous travaillons actuellement afin de nous procurer des avocats de commerce équitable.

Question de couleur ? Nous utilisons de la chlorophylle, le pigment vert dans les plantes et un antioxydant naturel. Il protège nos desserts, mais il vous protège aussi.